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Recettes / Alliance mets et vins

Comment sublimer le Vin Jaune ?

 On l’apprécie dès l’apéritif avec des noix et quelques dés de Comté. On peut également l’associer avec un foie gras, des crustacés ou des viandes blanches  à la crème comme l’illustre coq au vin jaune, à la crème et aux morilles. 

 

 

Secrets de vignerons

Le Vin Jaune invite à toutes les audaces en cuisine, par exemple il révèle simplement une poêlée de légumes ou une omelette. Les plus ambitieux n’auront que leur créativité pour limite, à l’image des nombreux chefs étoilés qui l’utilisent.

 

 

Recette d'ici et d'ailleurs