Le Vignoble Jurassien, toute une histoire
Le vignoble jurassien est riche d’histoire et de traditions. Il produit des vins uniques grâce à la diversité de ses terroirs et à l’expertise de ses vignerons. Chaque appellation raconte une histoire et révèle la richesse du Jura.
Les 7 Appellations d’Origine Contrôlée (AOC)
4 AOC Géographiques
- Arbois : première AOC de France et plus grande du Jura (800 hectares). Les cépages Trousseau et Poulsard y trouvent leurs terres idéales.
- Côtes du Jura : vins blancs floraux ou traditionnels, Crémant du Jura, Vin Jaune et Vin de Paille.
- Château-Chalon : exclusivement du Savagnin pour produire le célèbre Vin Jaune.
- L’Étoile : vins blancs à base de Savagnin et de Chardonnay, dominés par le vin blanc traditionnel.
3 AOC Produits
- Crémant du Jura : vins effervescents produits selon la méthode traditionnelle depuis le 18ᵉ siècle.
- Macvin du Jura : apéritif vigneron, connu depuis le 14ᵉ siècle, appartenant à la famille des mistelles.
- Marc du Jura : eau-de-vie vieillie en fût de chêne, aux arômes de fruits secs, idéale en fin de repas.
Pour en savoir plus sur les 7 AOC du Jura, consultez la page officielle du CIVJ – Vins du Jura.
